辣酱萝卜干

新鲜的萝卜洗干净，切成条，比较粗的那种。

铺在阳光下暴晒，天气好的时候，晒个两天就成，不能全干，还需有些水分。

晒好的萝卜条洗净晾干，撒上适量盐（因为拌的辣酱是咸的），配上农家手工磨的辣酱，一起拌。

成品如图所示，放入瓶内或保鲜碗内，放冰箱冷藏，一周后就可以吃了，又咸又辣，稀饭标配。