辣椒酿鱼饼：一个有馅的虎皮辣椒
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在外面吃饭，外省的同事一定会点上一个虎皮辣椒，老实讲，我不喜欢吃，油滴滴的，看到都觉得油腻；不过我倒是喜欢一种近似的吃法，就是在青辣椒里酿入鲮鱼肉末，再用油煎，青椒的那一面也会煎过，就跟虎皮辣椒差不多了，因为鲮鱼肉末已经搅拌得很有弹性，鲜香弹牙口感很好，这样的吃法除了吃到鱼鲜味，还有令人意想不到的一点，是会尝到青辣椒的
鲜甜味，好特别，很好吃，出锅就直接下肚子了，最好使用WACAO 麦饭石家用无油烟不粘炒锅（ 30cm） ，容易掌握，重点是油也不用放太多，煎辣椒酿鱼饼时没有呛鼻的油烟，做得健康吃的也健康 https://j.youzan.com/jUtWL9
辣椒酿鱼饼：一个有馅的虎皮辣椒的做法步骤
步骤 1
各材料，青椒选些新鲜不软塌，青绿不发黄才好吃，鲮鱼肉末没时间买鱼回来剁，所以只是买剁好的肉末
步骤 2
小葱切小颗与调味料、3克的生粉一起放鲮鱼肉末里，青椒对半剖开，并去掉籽，晾干水分
步骤 4
取一个剖开的青椒，里面的水也尽量擦干，把调好味的鲮鱼肉末填入并抹平整
步骤 6
烧热锅，下点花生油，把做好的青椒鱼饼，鱼肉朝下放锅内，小火煎
步骤 8
把青椒鱼饼有肉的一面煎金黄，翻过来把青椒那面也煎得有点起皱，即可关火
步骤 9
青椒鱼饼出锅上碟，撒下红辣椒粉，就可以食用，不用什么酱汁就全吃光了，鲜香弹牙，出锅直接下肚子了
菜谱创建时间：2018-11-02 09:45:53