黄油室温软化用手动搅拌机搅成羽毛状。分成四次混合入蛋糕粉和鸡蛋直到质地大概均匀。(面团很稠且黏，不太好操作。用刮刀满满翻拌是可以拌匀的。实在不行上手。）
加入切碎的巧克力、(加盐)南瓜籽（或其他任意种类坚果碎），用刮刀再次耐心翻拌进面团直到分布均匀。
预热烤箱350华氏度(175摄氏度)。烤盘铺烘焙纸，用冰淇凌勺舀出面团，中间隔起码3厘米距离分布好曲奇面团。用普通勺子舀可能需要上手整成球形，曲奇会摊开来所以不要人为压扁。
入烤箱烤18-20分钟，表面干燥但摸起来还有点软，像比玛芬稍微硬一点的质感就证明烤好了。
移到烤网上彻底冷却后移入冰箱冷藏过夜即可分装。
偏咸甜口的巧克力曲奇，推荐和一些小棉花糖一起包装，送人佳品。
1. 不喜欢有咸味也可以用无盐黄油。 2. 曲奇在烤制过程中会自己摊开来，不需要人为压扁。为防止曲奇互相粘连需预留好足够空隙。 3. 不用巧克力味蛋糕粉也完全可以做。料也可以加自己喜欢的，如干果、椰蓉等等。