老妈自己种的辣椒。
编起来晒干。
去蒂，用开水泡辣椒大概二十分钟左右，用盖子压下去泡，隔一下翻上面的辣椒下去泡。捞起来滤干水，请专门打辣椒的人几元钱就打了，也可以自己舂。
还可以用剪刀剪一些做同同辣子炒菜。还可以在火上烤糊舂成糊辣椒面。小时候父母还在炉火上烤糊，用手捏碎做蘸水。
自己在家里冲洗一下，煮好在卖辣椒的地方打成粑粑辣椒，分小袋装在冰箱里冻起来，以免在外面坏掉，小袋解冻也容易，不担心时间长了没吃完坏掉。