1、将杏鲍菇切小块，放锅里煮沸煮熟 2、牛肉锤一锤，（也可用成品嫩牛肉块）牛肉粒切丁，麻入少许料酒。 3、锅内放入黄油，煎牛肉，至两面焦黄，脆皮，捞起。 4、煎杏鲍菇，（沥干水分），撒入少许盐，煎至几面焦黄。 5、新起锅，加入黄油块，油化将黑胡椒酱倒入锅内炒制，再将煎好的杏鲍菇和牛肉粒倒入锅内，翻炒至均匀上色。 6、起锅，享用美味吧。