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爆浆珍珠泡芙
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作者：
小周0331
用料
爆浆珍珠泡芙的做法步骤
步骤 1
27克黄油隔水融化
步骤 2
加入18克白砂糖
步骤 3
加入33克面粉，切拌均匀
步骤 4
加入1克可可粉，拌匀
步骤 5
揉成圆柱形，冷冻半小时
步骤 6
锅中加55克牛奶
步骤 7
25克黄油
步骤 8
牛奶烧开，关火，倒入35克面粉，2.5克可可粉，快速搅拌均匀
步骤 9
拌匀
步骤 10
加入1个鸡蛋，打蛋器打匀
步骤 11
再加入1个鸡蛋，打匀
步骤 12
搅拌成可以站起的状态
步骤 13
装入裱花袋，圆形裱花嘴，挤入铺好防粘纸的烤盘内
步骤 14
拿出冻好的酥皮，切片
步骤 15
盖在挤好的泡芙皮上
步骤 16
烤箱预热，入烤箱，中层，上下火，180℃，烤25分钟
步骤 17
出炉
步骤 18
打发好的奶油装入裱花袋
步骤 19
红糖珍珠熬制，晾凉，装入裱花袋
步骤 20
泡芙背面钻孔
步骤 21
挤入奶油
步骤 22
挤入黑糖珍珠
步骤 23
完成
菜谱创建时间：2018-11-04 08:58:21
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