#Dana私房料理#陈皮冰糖蒸秋梨——食疗止咳妙方

材料很简单 冰糖最好用碎冰糖。因为是一家三口吃，所以我用了2只比较大的贡梨，如果一个人吃，用一只就可以了。梨的品种以新鲜就好，贡梨比较甜，水晶梨偏酸，按个人口味选。陈皮用5年以上的为佳，药房可以买到，一只梨配半片陈皮就够了。

梨洗净削皮，切掉顶端约2公分留做盖子。

小刀配合勺子，小心的把梨核挖去，变成一个梨碗。

在梨碗中间放入洗净的陈皮并填满碎冰糖。不喜欢吃太甜可以适当减少冰糖的分量。

盖上梨的顶端，水沸以后隔水蒸30分钟。