豆腐皮切丝，锅中焯水
放入碗中
加入盐、糖、味极鲜酱油、陈醋、鸡精、白芝麻、老干妈油辣子、蒜末拌匀备用
锅中热油，加入蒜末和葱白爆香，将爆香的蒜末葱白油倒入豆腐皮上
再加点香油拌匀，撒上葱花即可
完成
葱花很提色
辣的不张扬，不喜欢吃辣的也可以吃