材料全家福👪
先腌鸡肉，鸡肉切小块，最好带骨头的更香，放三片姜，葱白段，料酒适量，生抽，糖和盐，有黑胡椒的话也可以放，今天正好没有所以就不放了😁，腌制20-30分钟
腌制期间可以切葱花，拍蒜，切辣椒，我买的辣椒个头比较小，这个个数和自己吃辣的程度来调整
热锅倒油，爆香葱姜蒜干辣椒和切好的一半的辣椒
倒入腌好的鸡块，翻炒，再倒点料酒，翻炒
翻炒至鸡肉变色，加入鸡汤/水到鸡肉的一半，加鸡汤真的鲜推荐！然后再倒生抽到适量的咸度，加盖中小火煮5-8分钟（中间翻炒一下）
大火收汁，撒葱花出锅！