先揉面团，因为需要醒面。在大碗里混合面粉和盐，加入水揉成不粘手的面团。放在一旁备用。
大白菜洗净切粒，放入适量盐拌匀，放置一旁备用。
猪肉和调味料拌匀。
白菜拧干水分，倒入调味好的猪肉混合均匀。
此时面团已醒好。分小段，擀平，包入馅料。
锅里水滚时放入饺子，再滚时加入一碗水，第三次水滚时再加入一碗水，第四次水滚时饺子肯定熟了。
未煮的饺子可放入冷冻库，要吃的时候不需要解冻，可以直接煮。