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熟醉蟹
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作者:
大恬麻麻
超爱醉蟹,但是肠胃又比较虚弱,所以熟醉蟹妥妥地安排上了。
用料
大闸蟹
8只
花雕
500克
代糖
200克
生抽
300克
老抽
100克
姜
6片
香叶
6片
八角
6个
花椒
6粒
茴香
3克
桂皮
2块
水
300克
高汤/干贝素/鸡精
来两勺
熟醉蟹的做法步骤
步骤 1
大闸蟹蒸熟,放凉
步骤 2
除了花雕酒,所有材料煮开,最后加入花雕酒煮开,放凉
步骤 3
放凉后浸泡24——36小时
步骤 4
捞出来拍个照片
步骤 5
再拍一张
步骤 6
开吃!!
步骤 7
黄肥膏厚,最爱这一口。
熟醉蟹的小贴士
全程不沾生水
菜谱创建时间:2018-11-06 12:47:45
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