先把瘦肉切薄片，放适量料酒，盐，糖，一小勺淀粉，拌匀腌制10分钟
接下来，腌肉的同时准备辅料，黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发洗净
热锅冷油，油烧热倒入蛋液翻炒几下，鸡蛋定型盛出来
另起锅，倒油炒肉片，炒至变色
倒入胡萝卜片，黄瓜片，木耳快速翻炒，加入适量盐，糖、生抽调味，随后再把鸡蛋倒入，翻炒均匀即可出锅