椰蓉酱小面包

将面包主体材料按一般做面包的程序和面发酵，之后分割整形。 可参照这个链接： http://www.xiachufang.com/recipe/103356963/

一发好的面团进行称重后平均分成12等份，约33克一个，然后按土司整形手法整形（如图）进行一次三折后再擀成牛舌状，之后卷起2.5个圈左右，就可以放进12连的模具中了。

全部擀卷好放入模具后，把模具放入密闭的环境进行二发，现在天冷了我用烤箱自带发酵功能进行二发，新手慎用烤箱发酵功能（｡ò ∀ ó｡）

大约1小时，二发至两倍大小。

二发快好的时候我们来做椰蓉酱↓ 椰蓉酱的做法：将椰蓉酱材料里的蛋液、玉米油、糖混合均匀，再加入奶粉混合均匀，然后筛入低筋粉，用刮刀切拌翻拌均匀，不要划圈搅拌！ 最后放入椰蓉，用刮刀翻拌混合成粘糊状。