宵种蒜香软面包7600版

宵种材料全部放入面桶，揉至扩展，放入冰箱冷藏17小时

主面团除黄油和盐以外的材料，包括剪碎的种面一起放入面桶。三档成团四档3分钟后加入黄油和盐

三档成团，四档4分钟，五档1分钟，餐包只需要揉到扩展阶段

取出面团，分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜醒发25分钟。

这个时候，我们来做蒜蓉酱。黄油微波炉30秒融化，加入葱碎和蒜泥

所有材料搅拌成糊状

装入裱花袋备用

取一个面团，擀开成牛舌状，拍去四周的小气泡，如有粘手可用少许手粉操作

翻面，如图，向内折，捏紧收口

依次做好四个，放入烤盘

放入温度36-37，湿度85%的环境进行二发，时间设定30分钟

新入的卡士发酵箱很好用，超级推荐，发到20分钟的时候，预热烤箱，上下温度190°

二发完成取出，割口，挤上蒜蓉酱，我用的就是普通手术刀，割欧包也是它了

放入烤箱中下层20分钟左右，具体时间看你家烤箱脾气调整哦

只剩两个拍照了，其他两个出炉就给婆婆打包带走啦，香气四溢的蒜香软包，人见人爱啊！注意：凉到手温密封保存！ 这个包包几乎不需要放到第二天就消灭完了