土豆咖喱鸡块

鸡中翅焯水，冷水洗净，一切为二待用。

土豆切块，放冷水净泡，防止氧化变色。

锅内倒少许，热锅，土豆沥干，倒入锅中翻炒，待四面金黄，盛起待用。

将姜片、葱段放入锅中煸香，倒入鸡块翻炒，至两面金黄。

加入少许料酒、放入咖喱块，加水与鸡块平行。