1、胡萝卜去皮，切碎；包心菜切碎
2、牡蛎洗净后，冷水入锅，焯水3分钟，捞出放入凉水中
3、捞出后切去牡蛎的内脏部位后，剁成肉泥
4、取一个容器，打入两个鸡蛋，加入牡蛎碎和蔬菜碎，搅拌均匀
5、热锅倒油，转小火，倒入蛋糊
6、煎至凝固后，卷成长条
7、再煎2分钟，煎的时候要时时的翻转几下，确保蛋卷里面能够熟透，表面也不会变老
8、盛出后切成小块即可