毛豆洗干净淋干水分备用
青辣椒、红辣椒各一个，洗干净掏出辣椒子
青红辣椒切成丁备用
猪肉切丁，洒入淀粉抓匀备用；豆腐干切丁备用
起锅烧油，倒入50克菜籽油，油温升高倒入毛豆米
大火翻炒几下倒入豆干丁，翻炒均匀
倒入肉丁，我一般中途放肉，这样肉不会柴
大火继续翻炒
放入2勺食盐
翻炒一下，倒入红辣椒
翻炒一下，倒入青辣椒
大火爆炒
倒入一碗清水，以漫过锅中一半毛豆为准
加入1勺鸡精
倒入1勺生抽
大火收汁出锅，双椒毛豆肉丁完成。