黄花木耳干香菇提前泡发，黄花切段，木耳香菇切丝，西红柿切块，备用
热锅，热油，葱姜蒜爆香
倒入所有配料，翻炒均匀
加入两勺生抽
加入两勺老抽
翻炒均匀后，加入水，没过食材，烧开，加入盐，盐量随做的多少变化，因为要加入面里，所以尽量尝尝咸一些
盖盖，煮十分钟
淀粉，用凉水化开，不够用可以再弄
十分钟后，倒入淀粉水，慢慢搅动一下
几分钟后，卤浓稠后加入打散的两个鸡蛋，慢慢倒入，边倒边换位置，使鸡蛋铺满锅
等上一分钟，用勺子慢慢搅动下，就形成了蛋花，卤完成
面煮好，浇卤，开吃，喜欢吃辣，可以放点红油辣子，香香哒！
1、如果想做成荤卤，就先煸炒五花肉，炒出油，再做后面步骤 2、卤做好后，可以烧热热的花椒油，浇在卤上，搅拌均匀后，有麻的味道，也很赞 3、如果淀粉水不够，可以重复操作，切记不要一次弄多，太稠了不好吃