南瓜的品种不限，可以选择甘甜的，也可以是清淡的，对成品没有太大影响。将南瓜去皮，去掉瓜瓤里的纤维，去籽。
淋适量的橄榄油在南瓜上，我没有用黄油，黄油的热量会更高，喜欢黄油香味的可以换用黄油，提前将黄油软化成泥状，涂满在南瓜上。
撒上适量的现研磨型黑胡椒，可以多撒一些更加提味，不喜欢黑胡椒味道的可以减量，但若不撒，风味欠佳。
所有料拌匀后将南瓜放在烤盘上，余下的橄榄油淋在南瓜中间的凹处。
烤盘放入烤箱中层，200度烤至南瓜八成熟时取出，在表面均匀撒上很少的细盐，再次入烤箱。
烤制南瓜进一步成熟时再次取出，撒上适量的芝士，量随意。
撒上切碎的法香，再撒上适量的黑胡椒，放入烤箱中层继续烤。
烤制芝士融化且表面微黄的程度即可取出。
芝士需烤至完全融化且表面微黄时才会同时具有焦香味和拉丝状，搭配上烘烤过的黑胡椒和法香，味道很棒。
吃这样一块南瓜是很能补充能量的，充足的糖类、蛋白质和脂肪为身体提供补给，乏力时，减肥期，运动前等，吃点它会很有精神。