把酸菜切小段，如图 把蒜头切小粒，如图 把姜切片，如图（一片就ok）
放多点油在锅里，煎蛋。（油别放太多，不然会变炸蛋） ※这时候煎蛋的好处是:煎好蛋，加点油就可以煮面了，不用再洗锅！还有锅里剩下的油，再加一点就可以煮面啦，省油！ 懒癌贫穷女孩的做法，大家很鄙视这种做法的直接跳到下一步吧，当什么也没有看到过😂
放油下锅，油热，放蒜粒，姜片爆香 闻到蒜头香味，下酸菜，翻炒 闻到酸菜香味，下豆瓣酱，翻炒 闻到豆瓣酱和酸菜的香味，放适量清水下锅，搅拌一下，盖上盖子，大火烧开 烧开后，中火焖3分钟。让酸菜的酸味释放到水里 然后就面饼和腐竹一起下锅煮。
面煮好后，连腐竹一起捞起来。 放入青菜，和牛肉，滚一两分钟左右 捞起来，放在面上 往汤里放少许盐，少许生抽。 尝一下汤，味道适合了就熄火
把配菜:青菜，牛肉，腐竹，煎蛋都摆在面上，凹好造型。就把汤淋在面上啦！ 完美~