鸡腿斩块洗净备用
瘦肉切片、准备姜一大块、芝麻一把、鸡蛋1-2个、红糖适量
食材准备得差不多，最重要的...来醋坛子舀半碗自己酿的甜白醋
把姜磨成姜蓉，也可用刀拍碎或切碎，小妮妮认为磨成蓉更容易出味，而且汤不带渣，口感更好。
油锅先煎鸡蛋
姜蓉、芝麻爆香，加入鸡肉炒至断生，米酒和醋一次在锅边缘洒下，再翻炒两下加入少许热开水煮开
煮约一分钟，加入红糖拌匀
再一次加入鸡蛋和瘦肉
再次滚开即可关火
盛起碗中，吃肉喝汤（醋和红糖依据个人口味调节即可，小妮妮重口味，喜欢又酸又甜，所以都多放）
水不必放多，醋、酒本身含水，汤汁浓稠口味更好