黑椒肉末烧卖

糯米和燕麦（其实我还加了其他杂粮，但总数不要超过糯米）提前一晚泡水，然后像普通蒸米饭一样操作即可；肉末或肉丁加入生抽、老抽、一点盐、大量黑胡椒拌匀腌制；干香菇洗净泡发后，挤干水分切碎备用。

买的馄饨皮半斤，圆形的水饺皮也可，越大越好。

炒肉末的时候忘拍图了……放少许油煸炒肉末至变色，加入香菇碎（和笋丁）翻炒一两分钟，盛出倒进糯米饭里拌匀（此步我又加了一次黑胡椒和食用油）。

馄饨皮平放在手心，用筷子取一大团搅拌好的糯米饭，右手用筷子轻压辅助，左手虎口收紧烧卖口，随便收口即可，没有饺子那么复杂～注意烧卖底整平一点好立起来。

全部包好后，吃的部分直接上锅蒸熟（烧卖顶部喷点水，防止面皮的褶皱花边发干）；另，内馅儿本身是熟的，所以后期食用也相当方便省时了。 吃不完的部分放速冻保存即可。