采购好需要的食材. 虾.鲍鱼.螃蟹.花蛤.娃娃菜.粉丝.配料等. 不需要准备一样的.喜欢吃啥就买啥. 有广发信用卡的话. 别忘记了小福利. 周五广发分享日. 在京东超市和本来生活都有满减优惠. 买鲍鱼.虾這些都Hin划算呀.
准备一个香料包. 花椒10粒左右.香叶1片.八角1个. 桂皮1小块.干柠檬皮1块.干辣椒适量. 生姜1块拍扁.葱白适量. 如果有草果.甘草這些也可以放一点. 用纱布袋装好后绑紧.（葱白忘记装了） 小锅里加1.5碗水.煮香料包. 水烧开后转小火煮着. 如果没有纱布袋的. 就直接煮香料. 后面过滤一下就好.(∩_∩)
大蒜和生姜剁碎. 小米椒切碎. 豆瓣酱和海鲜酱混合剁碎.
锅里放油. 把大蒜和生姜放入爆香.
放入小米椒后. 再放入酱翻炒均匀.
把冰糖.海鲜酱油.白胡椒粉放入.
把熬好的香料水加入. 不一定要全部加完的哈.
煮开后关火. 我們的料汁就熬好啦.！
把海鲜全部清洗干净. 花蛤之类要提前用水养着吐泥沙. 鲍鱼要用刷子把外壳刷洗干净.
虾剪掉虾须. 用剪刀开背抽出虾线.！
处理鲍鱼的话. 最好用的个人觉得是這种勺. 沿着底部挖下去就好. 手要拿着勺柄末端位置. 拿太前面了.往下挖的时候. 手会不小心碰到鲍鱼壳的边. 容易受伤哟..！
挖下去时. 很轻松的就整个脱离下来.
去掉深色部位的内脏. 仔细看会发现连着一根管状的. 可以一同取下.或者剪开取下. 那是鲍鱼的口器胃食管. 全部处理好后. 用食盐搓洗一遍. 就能洗掉鲍鱼身上的黏液了.
锅里放冷水.生姜.葱白.啤酒. 把鲍鱼冷水下锅煮. 煮开后. 根据鲍鱼大小. 再煮1-2分钟把鲍鱼捞出. 冷水下锅煮的鲍鱼不会发硬.！
大虾要水开后再放入煮1-2分钟.
花蛤水开后放入. 烫至开口捞出.
最后把鲍鱼壳放入煮一煮.
螃蟹也要提前蒸熟. 蒸锅的水里要丢两片生姜.！
娃娃菜.洗净后撕成大条. 放入开水锅中烫至变软一些后取出.
粉丝放入开水锅中烫软后取出.
把娃娃菜铺在容器底部. 再把粉丝铺上. 淋上一层的蒜蓉料汁.
摆上处理好的海鲜.
把剩余的料汁淋上.
预热烤箱200度. 烤15-20分钟左右就好. 如果没有烤箱的. 可以加点水.用炒锅来焖一会.
烤好后取出. 撒上熟白芝麻. 熬一点热油. 均匀淋在海鲜上面..！
撒上香菜碎. 我們就搞定啦..！(∩_∩). 有广发信用卡在手. 再也不怕朋友蹭吃蹭喝啦. 快快呼朋唤友一起分享吧..！
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