500克带皮三文鱼切块，用少许盐腌制几分钟后撒上淀粉备用。
不粘锅内放少许橄榄油、黄油、蒜末和三文鱼。把鱼皮和两面都煎一煎。
把由柠檬汁、淡盐生抽、红糖和少许蜂蜜混合的酱汁均匀的倒在煎好的三文鱼上，转小火烧开后翻一面，保证每一块三文鱼都裹上酱汁，汤汁别煮太久太干，否则鱼吃起来会很柴。
均匀裹上酱汁的三文鱼即可出锅装盘。
照烧三文鱼配上米饭和任何青菜都是一道美味又营养的菜肴。