准备食材，里脊肉切片，菠菜切段，香葱切碎。
肉里面依次加入盐、鸡蛋、面粉、淀粉、搅拌均匀，静置。
锅里水烧开，肉片一片一片下入开水中，待浮起后，加入菠菜，再煮5分钟。
加入盐，料酒，白胡椒粉，撒上香葱，滴入一小勺量的香油，即可出锅。