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小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲
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作者：
一程工作室
用料
小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲的做法步骤
步骤 1
新鲜鸡壳用厨房剪清理干净鸡皮、内脏、脂肪
步骤 2
鸡壳清水冲洗干净，鸡皮、内脏、脂肪弃用
步骤 3
小壶放入鸡壳、姜片、少许料酒，加水至1L，按“功能/选择”至烧水，
步骤 4
跳至保温后撇去浮末，焖一会
步骤 5
这时候处理香菇，去蒂切花刀，盐水浸泡
步骤 6
胡萝卜削皮切滚刀块
步骤 7
准备好配料后取出鸡壳冲洗干净剪成小块
步骤 8
小壶洗净后重新加水1.2L，放入姜片，按“功能/选择”至煲汤，显示水温加热至80度左右
步骤 9
放入鸡块、香菇、胡萝卜
步骤 10
加温至100度会自动变为倒计时60分钟
步骤 11
大概15分钟后开盖撇出浮油，继续熬煮
步骤 12
最后五分钟加入盐调味
步骤 13
熬煮结束跳至保温，盛出即可食用😋
小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲的小贴士
1、采用鸡壳是本人比较喜欢啃骨头，当然鸡壳可以换成任意鸡肉（鸡腿、整鸡都可以，只要小壶放得下） 2、本人健身党主张鸡壳去皮熬煮，所以这个汤熬煮出来肯定没有整鸡的风味浓郁，但是鸡的味道一点也不会减少。 3、水量最多加至1.2～1.5L的中间，要预留放入食材的水位，不可超过最高水位。 4、小壶煮的是两人份，换成锅请按人数增减食材的数量。 5、‼️加热和保温时禁止触碰壶体，开盖时注意蒸汽，小心烫伤‼️
菜谱创建时间：2018-11-13 14:35:51
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