龙口粉丝2把,开水烫软泡五分钟后捞出。 加香油少许将粉丝拌匀,这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。
鲜嫩的瑶柱,整个小红扇贝最精华的部分,取新鲜活剥的为最佳。 (可用虾仁🍤生蚝、鲍鱼等一切自己喜欢的食材代替)
将烫好的粉丝、瑶柱摆盘,撒上切碎的姜蒜末,上锅蒸熟即可。 (时间根据食材耐火程度,一般煮开后约5-10分钟)
蒸的过程调料汁:生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合,加入一半清水稀释,备用。
蒸好后放入青红辣椒摆盘,倒入调好的料汁。
泼热油,完成。✅
搅拌,让粉丝充分吸收汤汁。
瑶柱超级鲜嫩,裹上汤汁和蒜油小心把舌头吃进去。😋