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传统琥珀桃仁
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作者：
知味学堂
用料
传统琥珀桃仁的做法步骤
步骤 1
核桃仁倒入开水泡二十分钟
步骤 2
剥去外皮。也可以不去。在水中加入少许小苏打浸泡桃仁去皮的涩味
步骤 3
把鸡蛋，淀粉，糖混合成稀糊状
步骤 4
桃仁➕少许淀粉拌均匀
步骤 5
沾糊
步骤 6
入四成温油炸至金黄色，火不要大里面要炸透
步骤 7
凉后食用。酥脆香甜，这是老方子的琥珀桃仁
步骤 8
现在是另一种椒盐琥珀桃仁，锅里倒入开水30毫升，糖30克煮开
步骤 9
倒入去皮桃仁（大家注意我没有桃仁了 用的花生），煮约五分钟，直到糖浆水份变少包裹住果仁
步骤 10
凉后倒入四成热油锅炸至微红色捞出，可在锅中加入椒盐翻炒即成椒盐琥珀桃仁
传统琥珀桃仁的小贴士
要炸透。不要火大炸糊。糖量可按照自己喜好调整。
菜谱创建时间：2018-11-14 11:57:21
