香辣鸡煲蟹

鸡和蟹都洗干净沥干水后切块备用（鸡肉忘拍照了）

小葱香菜也洗干净切段备用

辣椒和蒜头切粒备用

锅内放油烧热，加入蒜和姜片一起爆香，然后倒入鸡块翻炒。

鸡肉炒至半生熟时，倒入花蟹一起翻炒，炒至花蟹开始变色，加入没过食物的清水、料酒、生抽、白糖、盐和辣椒粒，盖锅盖大火烧开后，中火焖至收汁（收汁照忘记拍了）。