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咸水粿
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作者：
品味人生C
用料
咸水粿的做法步骤
步骤 1
粘米粉、生粉、水搅拌均匀
步骤 2
锅里水烧开，空碟子摆放蒸架上烧热，水开后每个碟子倒入一汤勺米浆，大火蒸15分钟，蒸出来的粿子差不多一厘米，不会太厚也不会太薄，有韧性，口感好
步骤 3
蒸熟的咸水粿中间凹形自然生成
步骤 4
没有专用咸水粿碟子用茶杯也可以
步骤 5
稍凉后脱模，用牙签沿着杯边转一圈取出，摆盘备用
步骤 6
蒜头剁成蓉
步骤 7
菜脯剁碎
步骤 8
锅里下油烧热，加入蒜蓉爆香
步骤 9
加入菜脯碎慢火继续翻炒
步骤 10
炒好的菜脯碎舀入咸水粿的凹洞中 小奶锅加入水和白砂糖煮开，生粉加一点水调和倒入锅中继续煮开，最后加几滴生抽调色，糖浆煮好趁热淋在咸水粿上就可以开吃啦，粿皮润滑有嚼劲，配上菜脯粒的咸芬味和甜咸的糖浆真是美味👍，一个接一个停下来😏
步骤 11
传统的咸水粿只有蒜蓉和菜脯碎，给孩子吃为了增加营养加了虾仁[偷笑]
菜谱创建时间：2018-11-15 16:17:57
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