准备材料
虾酱的选择根据自己的口味，现在市面上有咸味的还有淡盐味的。
鸡蛋磕到碗中打散
热锅凉油将葱末放入煸炒出香味
然后放入虾酱煸炒几下
虾酱炒香
好香的虾酱
放入鸡蛋液
慢慢翻炒
翻炒，炒熟即可出锅
火候呢可根据自己的喜好，鸡蛋可以嫩一些也可以老一些。
配上玉米窝头，对味！