蛋黄酥

新鲜蛋黄磕出，流水冲掉白膜，喷白酒，烤箱180度8分钟，烤熟备用。

油皮的材料混合，揉到出薄膜。装进保鲜袋松弛

油酥材料混合至没干粉，装保鲜袋，备用。

豆沙搓圆按扁包蛋黄。

油皮分成20份，油酥分成20份。然后油皮包油酥，

第一次擀卷，无需松弛。

二次擀卷，松弛15分钟。

中间按下去，捏两头，往4周擀开，包入红豆蛋黄。用虎口收。

刷蛋液，撒芝麻。蛋黄液不要放太多水，一点点大概5ml左右就行。这次我手误

烤箱180度，30分钟。烤箱必须预热。什么温度时间，只是参考，自己观察上色情况。

装入盒子，完事。