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鱿鱼筒酿肉
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作者：
汉美驰美式厨房
用料
鱿鱼筒酿肉的做法步骤
步骤 1
准备需要的材料： 我买的是已经清理干净的鱿鱼筒，如果不是的话要把鱿鱼肚子里的脏东西收拾干净。
步骤 2
猪肉切块，和生姜一起放入料理机打成肉末
步骤 3
绞肉还是要自己家里做才放心
步骤 4
把洋葱也打成碎末（有料理机就是方便哈，切洋葱再也不会眼泪一把鼻涕一把了😓）
步骤 5
绞肉里加入料酒、生抽酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉、糖、盐、淀粉、洋葱、香油
步骤 6
用筷子朝一个方向用力搅打肉馅至起腻、上劲的状态
步骤 7
把肉馅装到鱿鱼筒里，因为鱿鱼加热会缩小，所以不要装满，大约放到7，8成就可以了
步骤 8
用牙签封口，鱼身上用牙签或者针扎洞，方便入味也可以防止鱿鱼加热爆开
步骤 9
热锅放油，爆香葱、姜、八角
步骤 10
放入鱿鱼两面稍微煎一下
步骤 11
烹入料酒、生抽、老抽、糖、热水，大火烧开转小火焖烧30分钟左右至肉馅熟透。
步骤 12
最后开大火，把汤汁收至粘稠
步骤 13
出锅后切厚片
步骤 14
淋上酱汁（就是步骤12最后收浓的汤汁）
步骤 15
美味上桌——
鱿鱼筒酿肉的小贴士
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菜谱创建时间：2018-11-16 14:50:20
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