牛肉切大块放锅里焯一下
然后把牛肉放锅里炒一会放生姜料酒，加一点酱油，然后加点水倒入砂锅中多放一点水，因为要炖两个小时，水开了调中小火开始慢火炖，和慢慢观察汤是否有变干，炖一个半小时后加盐，炖好以后加鸡精