虾开背去掉虾线，脑部去掉沙袋（烤好全吃无负担）后，撒上椒盐粉～
把锅烧热，倒上花椒粒和干辣椒（干辣椒用水冲洗后擦干水分），将其烘干～等待香味出来（现做的椒麻辣香味十足）
把烘干后的花椒粉和辣椒用厨房纸包好，用擀面杖碾碎
倒进虾里腌制
封上保鲜膜腌制20分钟左右
烤箱上下230度预热5分钟，腌制好的虾摆盘后，给上面刷上油，然后放进烤箱烤20分钟
20分钟后取出，换一层锡纸，虾翻面后刷一层油，继续放烤箱烤～20分钟左右～即可
烤好后装盘
椒香味十足，虾头酥酥的，是我想要的口感。
烤虾的口感为外壳酥脆肉质q弹～想要酥脆除了抹油以外，还要去掉多余的水分，可以直接两面抹油，直接放到烤网上烤制（这里懒得刷烤网，就中间换了一下锡纸翻了面） 口味想要椒香麻辣，就用现做的花椒和辣椒粉，花椒的麻香闻的见～