牛腱肉500g🐂冷水浸泡3️⃣0️⃣分钟
焯血水，牛肉冷水入锅放姜片（我放了葱，因为葱剩了，其实是不用放的）烧开后两分钟出锅
调制酱汁：老抽、海鲜酱油、料酒、白酒、酱（一般用黄豆酱或者普通大酱）根据个人口味放，白酒放三勺调味
香叶两片、大蒜两瓣、姜两片、大料两块、花椒少许、陈皮一块、冰糖10粒、干辣椒丝少许、大葱一段（我没有大葱了小葱代替）
牛肉、酱料、配料一起入锅加开水没过牛肉
高压40分钟
换锅收汁，把牛肉和汤汁倒入炒锅里收汁（我一般中火，还加了两个鸡蛋，卤蛋😋）到汤汁粘稠出锅
出锅咯
晾凉切片，享受美食吧！
焯血水一定要冷水下锅