鸡蛋、淡奶油、牛奶、绵白糖、面包酵母，入主锅1分钟/37度/速度3，激活酵母 ⭐️夏天需要使用冷藏牛奶
加入高筋粉、奶粉,30秒/速度1-3渐速混合
加入盐,6分钟揉面模式(冬天可能要8分钟) *11月份我用了8分钟揉面，面团很有劲道
揉至轻扯有膜，且有弹力。
揉成团，放抹油的大盆，盖保鲜膜发酵至两倍大 *冬天可以用烤箱发酵，预热40-45度后放入容器，约1小时
我是放在烤箱里设置40度，发到二倍约50分钟。
称重，分3份，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
擀成牛舌状
翻面卷起，静置5~10分钟
重复擀制一次，翻面卷起。放入吐司盒 *这里需要特别关照一下： 卷起时不要太紧，紧了影响二次发酵
温暧处发酵，我选择烤箱40度，边上加一碗热水增加湿度
二发至8分满，加盖子 注：不带盖烤,9分满。不带盖烤的话，表面刷一层蛋液
*烤箱预热至上下管180度（观察电热管由红变黑），放入吐司盒 1）烤箱实测温度180度，35-40分钟 2）烤箱实测温度170度，45-50分钟
时间到迅速取出吐司盒倒扣网架脱模晾凉 至手感温度后切片，套上保鲜袋扎紧保湿保存 ⭐️180度出来的面包皮脆脆香香的 ⭐️170度出来的面包皮软软的，吃完不会掉一地渣
做吐司墙裂建议大家用王后牌吐司粉 冬天需要酵母激活步骤 冬天发酵环境温度控制在40-45为宜