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绿豆杂面羊肉饺子
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作者：
岳家饲养员
用料
绿豆杂面羊肉饺子的做法步骤
步骤 1
首先和面，绿豆面的饺子不好包，筋性差，所以要多放点白面
步骤 2
面和好放在一边醒着，等包之前在反复揉几遍
步骤 3
白菜剁碎
步骤 4
剁成这个样子往白菜上放点盐，目的是让白菜出水，撒上盐后在接着剁
步骤 5
剁好后把白菜放在纱布上挤水，把水挤干备用
步骤 6
准备材料和肉馅
步骤 7
把除香油和食用油除外的所有材料放肉馅里用厨师机搅拌10分钟，使肉馅上劲
步骤 8
最后放食用油和香油拌匀，然后放白菜拌匀，最后放油的目的是为了让油封住肉馅里的水，这样饺子煮熟了，咬一口会有满嘴的汤汁
步骤 9
最后就开始包吧！
步骤 10
花椒要提前用热水泡15分钟，调馅的时候只用水，不用花椒
菜谱创建时间：2018-11-18 14:44:46
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