先提前把酵种食材混合一起揉成面团，密封起来，常温/烤箱发酵40分钟至2倍大
接着做全麦团： 1.另起盆子倒入全麦团的所有食材再加入提前制作好的酵头（不同全麦粉吸水性不同，自行调整，然后再根据个人口味加入坚果果干等） 2.揉大概30分钟至起筋能拉出薄膜更好（比较粘手是正常的，揉久了就会好，千万不要加粉）盖上保鲜膜静置1小时，发酵至2倍大 3.排气，分成份，静置15分钟后开始整形，擀成长条，然后从一头卷起，上面筛上薄薄一层粉（也可以撒上坚果碎）然后划几刀，放烤箱静置15分钟 4.烤箱预热180度，烤20分钟即可