菜疙瘩

菠菜洗干净，切碎。

加少量食用碱（为了保留菠菜的鲜亮），加盐（让菠菜出水）。

加面粉搅拌，稍微粘稠即可。

团成团，放蒸锅上蒸20分钟。

取出、晾凉。