精瘦肉剁碎 最好选择人工剁碎 不能有肥肉哦图片是我偷懒选择机械 口感要差一些。
冷水泡肉 然后根据人数加水 加入大枣 姜片 苹果 米酒（广州米酒）
煮半个小时 （一定要小火）火大了肉就老了 火候确实要控制好 加盐根据个人口味加入