细腻绵密的栗子小四卷

6895人浏览 403人收藏 8人做过

作者：风一样的婶子

最近的雨天总是很多，让人有点小确丧呀。所以为了让自己开心起来，我又开始烤烤烤烤栗子小四卷了，这个季节的栗子真的太好吃太甜了，做小四卷的配料简直不要太棒。（Ps:其实都是借口，就是想吃甜点ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ）方子@下厨房如慧cazer 模具@彩味之行28cm方形烤盘

用料

#栗子奶油用料

细腻绵密的栗子小四卷的做法步骤

步骤 1

水油乳化

步骤 2

过筛低粉倒入搅拌均匀

步骤 3

加入4个蛋黄，手动打蛋器拌匀

步骤 4

打发蛋白到有鱼眼泡，再加入白砂糖高速打发至湿性发泡

步骤 5

低速整理3分钟左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白和蛋黄液混合

步骤 7

把混匀的蛋黄糊全部倒回蛋白拌匀

步骤 8

彩味家28cm方形烤盘铺油布，倒入面糊

步骤 9

彩味家刮板刮一刮

步骤 10

震一震~

步骤 11

烤箱180°24分钟

步骤 12

油布撕掉放至冷却

步骤 13

倒入奶粉，糖打发至混合

步骤 14

倒入栗子酱打发

步骤 15

抹奶油啦

步骤 16

用擀面杖卷

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2018-11-19 16:16:42

打开App收藏

评分 8.4 536 人做过

评分 7.5 3019 人做过

自制红糖姜茶

评分 7.8 65 人做过

下午茶大全

视频菜谱大全

打蛋器大全

家常菜大全

全部菜谱分类

完美 4寸流心巴斯克「Cheesecake」

酸奶蛋糕（6寸圆模）

评分 8.6 37 人做过

西红柿疙瘩汤

评分 8.3 232 人做过

作者的其他菜谱

红丝绒蛋糕卷

芝士烤牛奶

评分 7.3 481 人做过

【曼食慢语】糖醋排骨

评分 8.7 607 人做过

这么好吃的甜品我不允许还有人没吃过‼️

评分 7.6 46 人做过

视频菜谱：油泼面＋臊子面＝户县软面

肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」

评分 7.0 16 人做过

❗12款自制汉堡合集在家实现汉堡自由⁉️

香肠煲仔饭

评分 7.5 37 人做过

超软烫面戚风蛋糕

评分 8.8 2535 人做过

十款中式面点配方分享