一、 材料准备 1) 黄瓜，1根； 2) 木耳，5朵； 3) 鸡蛋，2只； 4) 大蒜，2瓣； 5) 糖、盐、鸡粉、油适量。
二、 烹饪过程 1) 木耳提前泡发后，洗净，沥干，去掉木耳蒂，撕成大块； 2) 切蒜末，备用； 3) 黄瓜洗净后，切片备用； 4) 鸡蛋调入适量盐，加一点热水（1个鸡蛋1勺热水），搅打均匀； 5) 油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋，捞出； 6) 另起油锅，小火煸香蒜末； 7) 将木耳放进锅里，翻炒均匀； 8) 放入黄瓜片，快速翻炒； 9) 要出锅之前，放入炒好的鸡蛋，用盐、鸡粉调味，调匀后出锅。