嫩姜削去外面老皮后洗净切片，然后放腌制盐拌均后压重物放置过夜……
倒去腌出来的姜水，放水龙头过水冲洗干净放篮框滤干水份。
然后烧一锅开水关火，把滤水后的生姜片倒入浸泡10分钟再滤水。对！就是用开水泡生姜，不是煮生姜哈！😄
另外用锅里倒入六月鲜酱油烧开（加入适量白糖）转小火煮5～10分钟后关火晾凉备用。
最后一步：就是把玻璃瓶开水消毒晾干水份，倒入开水浸泡滤水后的生姜片。慢慢加入烧开晾凉的六月鲜酱油。标准为把生姜片全部浸泡到为好。
放入冰箱2.～3天即可食用……
生姜片吃完了，酱油汤也不要浪费。红烧肉类可以放用，生姜都不要再放了！😄……