老北京芝麻酱烧饼

把A料全部倒入容器揉成较软面团，然后加少许猪油或者植物油揉至光滑有弹性，盖保鲜膜醒20分钟。最多20分钟不需要太多时间。

这个时候我们开始把把芝麻酱拌匀（一般芝麻酱沉淀下去，油在上面。把油和酱充分拌匀呈糊状）我之后为了更适合南方口味我用了芝麻酱和花生酱比例2:1调匀

加入剩余的B料搅拌均匀，加了酱油会让酱更粘稠，是为了后面可以让你涂抹更均匀～

加入C料调和成图片状态

把醒好的面粉擀薄，均匀涂抹拌匀的B料。加了酱油的芝麻酱会粘稠，这时比较容易涂抹均匀。

然后轻轻卷起，用拇指轻推面皮尽量卷紧。

这个量正好分12个剂子

把剂子包起来，就像包汤圆一样的手法。中间按压，两头收口朝中间包成圆形。刷C料均匀涂抹

放入芝麻里按压，然后用手轻压芝麻，为了让芝麻不易掉落。然后二次放入芝麻里重复前一个动作。

这样可以让表面更均匀

完成后稍微再醒五分钟放入锅里

预热铁锅放油烧至五六成放入饼坯，我的这个锅子多完美，正好12个烧饼。盖上锅盖中火3-4分钟。这时可以预热烤箱上下管温度200度

翻面再继续3-4分钟。两面微上色后放入烤盘

烤制10～15分钟，根据自己烧饼大小，烤箱温度习性自己多观察。

烤出来有点过了，皮都要酥掉啦😄

底部看起来是不是很脆脆的感觉