蛋挞皮冰箱取出，室温解冻。我这里室温22度左右，约8-10分钟就好了。
解冻后的蛋挞皮从锡纸中取出（这一步不要求一定完整，取出时抠破了也没关系，挞皮已经软化，手捏一下就复原了）锡纸不要丢弃，后面有用。
取25克椰蓉馅揉成小球，每个挞皮放一个。用手捏和后揉圆。捏合的时候一定要捏紧再揉圆，我有两个没捏太紧之后烤的时候会裂口，形状受影响不那么圆润。（此时开烤箱预热200度）
20克椰蓉放在容器内，将滚圆做好的椰蓉酥放进去滚一下，四面沾上椰蓉即可。
完成后装回原来的锡纸托里面
烤箱中层，上下管200度20-25分钟（根据你烤箱的具体情况）我是长帝用了25分钟
热馅儿烫嘴，烤箱取出后晾凉再食用。有两个没捏紧变成了裂口酥😂
椰蓉馅可以换成你喜欢的口味，豆沙枣泥紫薯都可以 甚至可以做咸口的火腿或者肉松馅 外卖的椰蓉也可以换成面包屑 捏口的时候一定要捏紧，重要的事情要反复说