猪肉剁碎成肉泥
加入适量盐、酱油、耗油、鸡蛋清、胡椒粉、姜末搅拌均匀，喜欢鸡粉的可以加点鸡粉，然后再加入生粉拌匀
再加入一小勺香油和炒菜量的花生油拌匀，静置30分钟以上。再分3次加入少量凉白开充分拌匀
再加入玉米粒跟胡萝卜粒拌匀（胡萝卜切小粒，玉米不喜欢大粒可以剁几下）
拌匀开包
包好的成品
1.调馅料的时候先放盐酱油之类的，最后再放油，这样更入味 2.放油后一定一定要静置30分钟以上，加油有嫩肉的效果 3.姜末不可加太多也可不加 4.胡椒粉加一些可以去腥 5.加入一点点白糖可提鲜，本人觉得加入白糖味道更好但不可多加 6.在煮饺子的时候水开后再放饺子，放入饺子水再次煮开后加点凉水，如此反复加2到3次凉水后饺子即熟，加凉水可以使饺皮不易煮破