1、蛋黄蛋白分离，蛋白分三次加糖打发，可以先加些柠檬汁，打发到鱼眼泡时加糖，打发到有小弯钩时即可 2、抹茶粉和热水搅打均匀至无颗粒，加入玉米油，继续搅打均匀，然后筛入低粉，上下翻拌至均匀无颗粒 3、在上一步的面粉糊中加入蛋黄，搅打均匀 4、蛋白霜和蛋黄糊混合：现将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再加入三分之一，再次翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，最后倒入方形烤盘中，轻轻拍几下烤盘底部，震出一些大气泡 5、放入预热好的烤箱，180度16分钟，再160度8～10分钟 6、烤制过程中打奶油，淡奶油中加入糖粉打发，打到7分发的时候可以加点盐和奥利奥粉碎，因为加了奥利奥变干一些，所以不能等奶油全打发时加，要提前加入！加多少看个人口味，建议一点一点加，避免一下子加太多，奶油变太黑不好看 7、蛋糕体考好后就是等冷却，稍微切掉点边缘，然后抹奶油，抹完卷起来即可，和一般天使卷的做法差不多，装饰也随意～
抹完奶油放上mini 奥利奥装饰即可
奶油咸咸甜甜又有奥利奥的香味，抹茶蛋糕体也很清新，可以说超级好吃了～