准备材料
黄瓜削皮、香菇泡发，蒜头切碎
削完皮的黄瓜切段；
用小勺子将黄瓜中间的囊挖掉，成甜甜圈形状；
黄瓜准备完毕
肉沫加盐
再加入泡发好的香菇碎和蒜末
搅拌均匀
所有的材料准备好，就可以塞肉了。我是用手将肉灌入黄瓜的，这样力道很好控制，而可以塞得紧实一些。
塞好肉的黄瓜，一个个码入高压锅中，记住要平放，不然肉容易散开；
高压锅注水，没过黄瓜两倍高的水即可；上锅大火煮至锅阀响，中火再煮10分钟。
煮好之后的黄瓜，颜色会变成嫩黄色，口感也随着软糯。汤水浓郁、鲜甜，喝起来却又很清爽！