姜汁菠菜

菠菜洗干净，最好在盐水中浸泡10分钟

锅中坐水烧开，放点盐，滴几滴香油，放入菠菜焯水。放入香油会让菠菜煮出来颜色很好。

生姜切成末

用小擀面杖将姜末捣碎，可以看到姜汁。油加热到八成，热油浇到姜末，这时候能够闻到姜汁香味。

将生抽、白糖、盐、香油、香醋依次放到姜末中搅拌均匀。